Crema lista para batir concentrada y de alto rendimiento con un perfil de sabor neutro que te permite  personalizar los sabores de tus creaciones. Es ideal para cubrir, rellenar y cubrir pasteles.

Características

• Sabor neutro
• Ofrece un excelente rendimiento, superior al 350%
• Se puede combinar con leche, jugo, refresco y agua
• Se le puede añadir frutas, licores y mermeladas
• Consistencia suave y tersa
• Resistencia a temperatura ambiente
• Resistencia a temperaturas cálidas
• Se puede combinar con colorantes y esencias
• No presenta crackeo ni agrietamiento

Recomendaciones de manejo y almacenamiento

• Diluir adecuadamente 1 litro de Top Cream Base con 1⁄2 litro de producto diluyente
• Si se combina con ingredientes fluidos como agua, jugo y néctar obtendremos una consistencia aireada y suave
• Si se combina con ingredientes más pesados como crema de vaca, yogurt, cajeta o ganashe obtendremos una consistencia más cremosa y pesada
• Consérvese en congelación a una temperatura entre -15° a -18° C
• Para descongelar, mantener el producto en refrigeración durante 24 horas entre 2°C a 6°C
• Batir preferentemente a velocidad media hasta alcanzar la consistencia esperada
• Una vez abierto mantener en refrigeración

Vida de anaquel y presentación

Top Cream Base 4 purepacks de 2kg c/u

Refrigeración: 50 días.

Congelación: 1 año